今天立冬，你吃饺子了吗？杰商网饺子宴，看过来。

       立冬是冬季的第一个节气。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。

       在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。我国北方，人们则吃饺子。故有古语：“北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。”

       秋冬季是人抵抗力最差的季节，传统医学认为，寒气在冬季易伤及人体的阳气。而冬季的到来，营养物质在体内也最易吸收和储存，所以冬季的养生滋补是很重要的。

｜立冬 • 养生｜

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       1.进补前先引补

       俗话说「三九补一冬，来年无病痛」，冬季也是进补的好时机。立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。一般来说，可先选用红枣炖牛肉、花生仁加红糖，亦可煮些当归生姜羊肉汤来吃，以调整脾胃功能。

       冬季喝汤粥也是养生的一个好选择。如吃腊八粥有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

       2.多温热少寒凉

       天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、羊肉等温热性质的食物。

       3.增加维生素A、C的摄取

       增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，可以促进血液循环，还能增进食欲。

       4.鲜味入肾补益阴血

       根据「秋冬养阴」、「冬季养肾」的原则，冬季可以适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等作用。

｜立冬 • 汤谱｜

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       当归红枣羊肉汤

羊肉500g / 当归20g / 红枣20g

桂圆肉10g / 枸杞10g / 姜适量

       1.羊排洗干净，切成块

       2.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用

       3.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净

       4.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可

       功效：羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。

       乌鸡红枣枸杞汤

乌鸡1只 / 大枣适量 / 枸杞适量

桂圆适量 / 姜适量 / 盐适量

       1.清洗和清理乌鸡，斩成小块

       2.用开水烫2次，再用温水冲洗几次

       3.放入砂锅中，要开始炖汤了

       4.加入大枣、枸杞和桂圆，放几片姜

       5.水要一次加够，大火十分钟烧开，转最小火炖两个半小时，加少许盐即可。

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