一说到面食和米饭，大家的第一印象就是南方人爱吃米饭不爱吃面食，北方人爱吃面食不爱吃米饭，小编家确有个特别爱吃面食的南方小朋友。不知道是因为生小在就生活在北方，受饮食生活习惯的饮食还是什么原因，家里天天都会吃面食，记得上幼儿园那段时间一日三餐都是面食，天天吃都不腻。

       关于焖面的做法之前分享过，很多朋友留言说没有肉不好吃，只要掌握好做法不管是荤的还是素的同样都好吃。

       准备食材：

       五花肉100g、豆角500g、新鲜面条1斤、花椒20粒左右、蒜5个、花生油1勺、生抽1勺、酱油半勺、盐3g、开水1大碗、香醋1小勺、香油3~5滴

       制作方法：

       1、准备好所需的食材，分别清洗干净，五花肉切片、豆角掰成5cm左右长的段，蒜切片，煤气灶开火，将切好的五花肉放锅中小火慢慢煸炒；

       2、翻炒45秒左右后五花肉表面微微变色；

       3、往锅中加入花生油和蒜片一起翻炒；

       4、继续保持小火翻炒至五花肉表面出现焦黄状态，蒜炒出香味；

       5、加入豆角或花椒一起翻炒；

       6、翻炒至豆角呈五成熟左右状态；

       7、加入食用盐翻炒均匀；

       8、加入开水、酱油、生抽；

       9、煮开锅后舀半碗汤汁到碗中备用；

       10、再将蒸锅的篦子放在锅中，篦子上面铺上提前准备好的面条，尽量铺薄些，不要全部堆积到中间位置，堆积太高不容易蒸熟，同时再浇汤汁时也不容易入味；

       11、盖上锅盖中小火慢煮3分钟左右；

       12、打开锅盖，用锅铲将提前预留出来的汤汁慢慢淋到面条上；

       13、浇的过程中让所有的面条都能淋到汤汁，汤汁浇完后再盖上锅盖继续蒸5分钟左右关火，蒸的过程中火候不宜太大，大火容易很快就将汤汁烧开，面条还没熟；

       14、关火后，取出蒸锅篦子，然后在面条上淋上香醋和香油，用筷子快速将面条抖散，再与锅中煮好的菜翻拌均匀即可食用；

       小贴士：

       1、做豆浆焖面建议选择粗细合适的新鲜面条口感更好；

       2、五花肉不加油先煸炒，能去除腥味；

       3、面条蒸到中途再淋汤汁能让面条吃起来更加劲道、入味，淋的速度不要过快，分次尽量将汤汁淋到每根面条上；

       4、喜欢吃蒜的朋友，出锅前再淋上适量的蒜泥，味道更赞；

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